Gà hầm thuốc bắc là một trong những món ăn cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon. Tuy nhiên, nếu chế biến sai cách thì sẽ không có được kết quả như mong đợi. Bài viết này sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu thịt hầm thuốc bắc vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, cùng bỏ túi và thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 góc phần tư đùi gà, nửa con gà, cái này tùy vào sở thích của người ăn.
- 4 – 6 bó ngải cứu, tùy vào số lượng thịt gà đang dùng.
- 1 – 2 gói gia vị thuốc Bắc để hầm gà.
- Vài nhánh nghệ tươi.
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu thịt hầm thuốc bắc thơm ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về rửa sạch, làm sạch lông, để ráo, sau đó chặt thành miếng to.
Rau ngải cứu nhặt và rửa sạch, để ráo.
Nghệ đem gọt vỏ, đập cho dập ra.
Bước 2: Sơ chế thịt gà
Cho những miếng thịt gà vào nồi, sau đó ướp bằng các gia vị thuốc bắc, nghệ và hai muỗng hạt nêm, để ướp trong vòng 1 tiếng cho thịt được ngấm gia vị.
>>> Xem thêm: nấu ăn đơn giản bằng máy xay thịt inox bằng tay
Bước 3:
Sau khi ướp xong, bạn gắp phần thịt gà ra bát. Để yên phần nguyên liệu còn trong nồi vừa ướp gà, cho rau ngải cứu đã rửa sạch vào nồi, thêm vào một muỗng hạt nêm, một muỗng dầu ăn, trộn đều cho rau và gia vị được lẫn vào nhau.
Tiếp theo, gắp từng miếng gà để vào lại trong nồi, chú ý xếp xen kẽ với các miếng rau ngải cứu, để thêm khoảng 30 phút nữa là gia vị có thể thấm đều vào thịt.
Bước 4:
Sau khi ướp xong, các bạn đổ vào nồi khoảng 1 – 2 bát nước, tùy theo mức nước mong muốn. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp để to lửa, đợi đến khi sôi thì giảm lửa và để nấu tiếp trong 5 phút. Sau đó, để nồi nguội và tiếp tục lặp lại các bước nấu thêm 2 lần nữa.
Các bạn lưu ý, lúc nấu không nên lấy đũa khuấy, như vậy rau sẽ bị nát, không còn ngon. Món gà hầm thuốc bắc này ăn rất ngon, thịt gà mềm và thấm gia vị. Rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng, nhưng có vị béo, mềm nhưng không bị nhũn.
Đây là món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, và được người Việt sử dụng cũng khá phổ biến, vừa thơm ngon hết sẩy, lại bổ dưỡng, ai ăn cũng phải ghiền. Nếu bạn chưa từng thưởng thức thì quả là đáng tiếc đấy. Đừng ngại ngần trổ tài ngay cho gia đình cùng trầm trồ nào.
Chúc các bạn thành công với món ăn này và có thêm nhiều những món ngon hấp dẫn cho gia đình mình nhé.
